第二课烹饪教案.pdfVIP

烹饪教案（拌凉菜） 一、教学目标要求 1．让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作 技能。 2．通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。 3．通过分组操作，培养学生团结协作的精神。 二、教学重点难点 1．菜刀的正确用法 2．拌凉菜的基本过程 三、教学准备： ①布置好劳技室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。 ②放像机、录音机、xx、脸盆、创可贴。 ③老师准备胡罗卜25