2023中式面点师（高级）考试模拟100题（含答案）.pdfVIP

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2022-09-14 发布于河北
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2023中式面点师（高级）考试模拟100题含（答案） 1、【单选题】）（不属于燃气设必须与燃气类型相匹配的原因。 B（） A 、各种燃气的压力不同 B 、各种燃气的热值不同 C 、各种燃气的相对密度不同 D 、各种燃气的燃烧速度不同 2、【单选题】）（是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。 B（） A 、自燃 B 、闪燃 C 、速燃 D 、爆炸 3、【单选题】 “四无”粮仓