2022年茶艺师（初级）试题及解析及茶艺师（初级）证考试.docxVIP

2022年茶艺师（初级）试题及解析及茶艺师（初级） 证考试1、【单项选择题】茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。（D ） A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好 2、【单项选择题】清代茶叶已齐全。（C ）A、七大茶类 B、两大茶类C、六大茶类 D、五大茶类3、【单项选择题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂 质的加速茶叶的变质。（D ） A、分解B、化合 C、还原D、氧化 4、【单项选择题】消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、 可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构 仲裁、（）。（C ）A、投诉 B、经营方为防止争执，做出退让并给予免单A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》39、【单项选择题】名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，含 （）极少。（D ）A、矿物质 B、杂质c、co2 D、氯化物40、【单项选择题】（）患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺 激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C ） A、贫血B、胃病 C、神经衰弱D、高血压 41、【单项选择题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋 代（）。（B ）A、葱头茶 B、豆子茶C、姜汤茶 D、薄荷茶42、【单项选择题】茶艺馆茶艺师的主耍职责有（）。（A ） A、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具B、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生 C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确 43、【单项选择题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。（D ）A、汤味变淡 B、汤色金黄C、汤味带咸 D、香气变淡44、【单项选择题】在茶艺师泡茶时，以下（）的举止是得体优雅的。（C） A、弯着身体埋头苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁 C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看 45、【单项选择题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量（）。 （D ）A、160ml B、180mlC、190ml D、200ml46、【单项选择题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用。 （A ）A、乌龙茶、玳玳花茶 B、红茶、茉莉花C、绿茶、玳玳花茶 D、白茶47、【单项选择题】是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外 形及茶香。（A ） A、茶荷B、茶海 C、茶船D、茶通 48、【单项选择题】清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60亳升 左右水容量需要干茶（）。（D ）A、4克 B、3克C、2克 D、1克49、【单项选择题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机 农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受 任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。（A ） A、有机茶B、农业部 C、茶叶检测D、茶叶公司 50、【单项选择题】潮汕工夫茶第一次冲水后，内要将茶汤倒出，也称温润 泡。（B ）A、20秒钟 B、15秒钟C、30秒钟 D、5秒钟51、【单项选择题】明代饮用茶叶主要是（）。（C ） A、团茶B、饼茶 C、散茶D、粒茶 52、【单项选择题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后（）快，香气浓烈持 久，滋味醇厚。（B ）A、舒展 B、下沉C、变色 D、浸提53、【单项选择题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投 茶量为（）。（C ） A、1—2gB、1—1.5g C、2—3gD、3—4g 54、【单项选择题】红茶的保健作用在强胃、利尿、（）等方面优于绿茶。 （B ）A、抗辐射 B、抗衰老C、防血管硬化 D、抗癌55、【单项选择题】福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，投放量为1克 干茶（）水，差不多壶的三成满。（A ） A、20毫升B、30毫升 C、40毫升D、50毫升 56、【单项选择题】（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。 （B ）A、福建德化 B、江西景德镇C、浙江龙泉 D、河南钧洲57、【单项选择题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、（）、抓内部管 理三个方面。（D ） A、抓人员培训B、抓考勤管理 C、抓岗位职责管理D、抓人才管理 58、【单项选择题】在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红 茶等。（A ）A、醇和 B、浓厚C、鲜醇 D、平和59、【单项选择题】冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温到达（）,在茶具 准备中必备随手泡。（A ） A、95-100℃B、90-95 ℃ C、85-90℃D、80-90℃ 60、【单项选择题】泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。（D）A、80 ℃ B、85 ℃C、90 ℃ D、95 ℃61、【单项