细菌的生长繁殖与培养.pptVIP

第三章 细菌的生理 * * 第一节 细菌的生长与繁殖 一、细菌的理化性状 （一）细菌的化学组成 水： 占细胞总重量75%-90% 有机物： 无机离子： 特有成分： 碳、氢、氮、氧、磷、硫等 钾、钠、铁、镁、钙等 肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等 * * 光学性质 表面积 带电现象 半透性 渗透压 半透明 体积小、表面积大 革兰阳性菌 pI 2~3 革兰阴性菌 pI 4~5 细胞壁、膜有半透性 革兰阳性菌 20~25大气压 革兰阴性菌 5~6大气压 中性环境带负电荷 （二）细菌的物理性状 * * 细菌的营养物质 水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与代谢均需 有水才能进行。 氮源：来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体成分。 碳源：来源于糖类，提供能量。 无机盐：钾、钠、钙、镁、磷、硫等。 生长因子：生长必需但自身不能合成的物质， 如维生素、氨基酸等。 * * 细菌摄取营养物质的机制 被动扩散 主动转运系统 1.依赖于周浆间隙结合蛋白的转运系统 2.化学渗透驱使转运系统 3.基团转移 * * 营养物质 人工培养 酸碱度 多数病原菌最适pH为7.2 温度 多数病原菌生长最适温度为37℃ 气体 据代谢时对分子氧的需要与否，