XX公司餐厅食堂疫情防控工作方案.docxVIP

餐厅食堂疫情防控工作方案 餐厅食堂疫情防控工作方案当前疫情防控形势奇怪严峻繁杂，我XXX也将逐步终止春节假期 返工开业。 餐厅食堂作为人员相对集中区域，防控工作尤为重要。 现就XXX食堂做好有关防控工作制定如下工作方案： 一、模范操作规程1. XX食堂制订防控预案，建立防控组织，重点岗位指定专人，实时排摸 员工及就餐人员来自疫区或接触病人境遇；积极向食堂员工宣传个人防护措施，包括戴口罩、 洗手、消毒等的模范方法。 .员工上岗前务必佩戴口罩，晨检务必责任到人逐一确认，觉察有员工发烧（体温＞37. 3℃ ）、咳嗽、咳痰、呼吸困难、肠胃不适等病症，即时中断经营、即时送诊。 .严格做好食材索证索票工作，遏止添置野生动物和活禽，遏止添置不明来源的活体动物和 其他食品。 严禁在餐饮场所私自屠宰活禽，制止与野生动物、生病动物或变质肉接触。 .严格做好员工个人卫生，严格做好个人防护和洗手消毒。 在餐食分餐、明档操作、熟食加工的操作员工要模范佩戴口罩和手套，并实时更换。 .餐饮食品务必充分加热，确保中心温度不低于70℃ ；不提供风险较高的生食类食品。 .严格模范餐用具消毒，每天对保洁空间举行酒精消毒。 二、加强场所管理1.严格落实预防操纵各项的要求。 食堂一次性同时就餐人数不得超过100人。 原设计一次性就餐人数超过100人的食堂，公司（部门）可设置单独就餐区域的，建议食堂 分餐打包送至公司（部门）就餐区用餐。 无此条件的，建议分时段就餐，每餐次之间做好场所消毒工作。 .就餐前后对就餐区域出入口、地面、桌椅、空气，洗手间，收银设备等举行消毒。 就餐环境保持空气流通，中央空调遏止使用，无独立新风系统开窗通风；有独立新风系统的, 那么保持新风系统正常运作。 有条件的，请专业的清洁消毒服务商合作做好环境的卫生。 公示每日消毒境遇。 .增加就餐人员洗手设施，对就餐人员举行发热病症指示，严防有感冒、发热、咳嗽病症、 呼吸道感染、肠胃不适的人员进入就餐场所，配备红外线测温仪。