《发酵工程实验》课程教学大纲.docVIP

- PAGE 4 - 《发酵工程实验》教学大纲 课程代码：34E04106 课程名称：发酵工程实验 课程类别：专业实验 学时分配：32学时　 赋予学分：2 适用专业：生物工程专业本科学生 考核方式：实验成绩70%，平时成绩30% 先修课程：微生物学、发酵工程 课程性质和任务 发酵工程实验是一门专业基础实验课。该课程的任务是教会学生如何培养能进行工业发酵的微生物，掌握他们的规律，利用工业微生物进行各种发酵过程。 二、教学的目标及要求： 通过该课程的学习要求学生达到如下目标：①分离和培养工业发酵用的微生物。②熟练掌握发酵罐的使用。③学会利用发酵罐进行常规发酵。④学会连续发酵的技术。 为达到上述目标，要求学生一定要自己亲自动手独立实验，实事求是的完成每一次实验报告，并做好每次实验前的预习。 三、实验内容与学时分配 序号 项目名称 实验内容 学时 实验性质 主要试材及仪器设备 1 土壤中产醋酸的菌株分离和纯化 实验目的：从土壤中获得可以发酵生产醋酸的微生物 内容：1 采样，采集土壤样品 2 配置培养基并进行富集培养 3 进行菌株的分离纯化 4 检验菌株产酸能力 10 提高必修 培养箱、超净工作台、灭菌锅等 细菌培养基 2 发酵罐的使用 目的:了解发酵罐构造、学会发酵罐灭菌方法 内容：1学习发酵罐各部分的构造和功能； 2 学会发酵罐的灭菌步骤