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餐饮连锁规章管理制度存在 第一篇：餐饮连锁规章管理制度存在 餐饮连锁规章管理制度存在 餐饮连锁经营的成败关系到整个企业的效益，所以在餐饮连锁企业的经营过程中要高度重视。餐饮部可以说是企业中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，餐饮连锁管理起来相应地就要费时费心。只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。 餐饮连锁规章制度是餐饮连锁店经营的关键： 餐饮连锁企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。企业的各个部门都要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。 餐饮连锁管理，一切为顾客服务，如果忽视了外部市场，这样对餐饮连锁经营不利。如果还沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理机制，更新管理理念，补充新的管理人才，主体工程的改造只是换了件新衣裳，对于内在的经营，还有可能成为以前的招待所。 餐饮连锁企业在用人上不打破“大锅饭”、“铁饭碗”，不取消工种的差别，这样对餐饮连锁经营发展不利。正式工有种优越感，认为自己是餐饮连锁企业的主人，你们临时工算什么，有“铁饭碗”做为保障，就失去了工作前进的动力，而招聘工觉得我们是临时工，说不上哪天 就被辞退了，又没有什么保障，工作起来也没有什么动力。这样就出现了人才的频繁流动，而餐饮连锁