河南工业大学食品机械与设备试卷2.docxVIP

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2022-09-21 发布于江苏
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河南工业大学食品机械与设备试卷2.docx

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1、在选择食品机械和设备用材时，除考虑一般的机械特性外，还需注意、、、。 2、搅拌机械由搅拌机、调和剂、混合机三部分组成。 3、调粉机的和面过程分为、、、四步。 4、立式螺旋混合机有、两种类型，适用于。 5、带应采用制成，主要用于焙烤等制品。 6、极距的实际意义是。 7、螺旋输送机的螺旋叶片有三类：（1 ，用于；（2），用于；（3），用于。 8、冲印式饼干成型机压片机构通常由道辊组成。压辊直径依次，辊间间隙依次，各辊转速依次。 9、辊印式饼干机的成型机构由、、、等组成。 10、水平面包搓圆机的搓圆效果由公转和自转决定。