2022年中式烹调师（高级）考试名师押题密卷（带答案）卷33.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 2022年中式烹调师（高级）考试名师押题密卷（带答案） 一.综合测验(共100题) 1.【判断题】喷花类烟花装(筑)不含高感度烟火药时,每间工房定员不得超过2人。 参考答案：√ 2.【单选题】热制冷食菜肴的制作方法主要有()、酱、热炝和白煮等。A、拌B、卤C、腌D、醉 参考答案：B 3.【判断题】一般来说,被试设备的体积电容愈大,或局部集中缺陷的范围愈小,总体tanδ的数值增加也就愈小,对缺陷的反映愈不灵敏。 参考答案：× 4.【判断题】主节点处必须设置一根横向水平杆,非作业层可拆除。 参考答案：× 5.【判断题】尊师爱徒、团结协作的具体要求包括师德高尚、一致对外、注重实效、开拓创新等几个方面。 参考答案：× 6.【判断题】“在此工作!”标示牌挂在已停电的断路器和隔离开关上的操作把手上,防止运行人员误合断路器和隔离开关。 参考答案：× 7.【单选题】正常情况下,全变电所停电操作时应()。A、电容