幼儿园营养员测试题（人员健康和卫生）.docVIP

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2022-09-20 发布于广西
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幼儿园营养员测试题（人员健康和卫生）一、单选题 1.按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间操作人员的工作展应（）更换。 A.每天(正确答案) B.每两天 C.每三天 2.冷菜间操作人员在哪些情况下，应将手洗净、消毒?（） A.开始工作前 B.吃东西后 C.以上都是(正确答案) 3.食品从业人员有哪些情况应及时调离岗位？（） A.手指发炎 B.咽痛、发热 C.以上都是(正确答案) 4.食品生产经营人员至少（）应进行一次健康检査。 A.每半年 B.每年(正确答案) C.每二年 5.（）清洁是从业人员个人卫生中最为重要的部分 A.手部(正确答案) B.头部 C.工