食品检验师理论考试试题能力习题(五).docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验师理论考试试题能力习题(五) 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 一、单选题（总共30题，共60分）1.伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原因是。（1分） A 大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落形状 B 大肠杆菌能使培养基改变颜色 C 大肠杆菌的代谢产物与伊红-美蓝结合，使菌落呈深紫色，并有金属光泽 D 大肠杆菌能在该培养基中很好生活，其余