抗衰老—抗氧化评价方法.pdf

团 体 标 准 T/ZGKSL 001-201 抗衰老—抗氧化评价方法 总则 Methodsfor antioxidant evaluation on anti-aging ——Generalprinciples (Draft for comments) 抗衰老——抗氧化评价方法 总则 （征求意见稿） Methodsfor antioxidant evaluation on anti-aging ——Generalprinciples (Draft for comments) 目 录 前 言2 1 范围3 2 规范性引用文件3 3 术语、定义和缩略语3 4 技术要求5 5 检测方法、检测原则及结果判定10 前 言 本标准参照《保健食品检验与评价技术规范》 (卫生部[2003]第43号）相关内容 起草。 本标准由中国抗衰老促进会老龄工作委员会、国珍健康科技 （北京）有限公司、 新时代健康产业 （集团）有限公司提出。 本标准由中国抗衰老促进会标准委员会归口。 本标准起草单位：国珍健康科技 （北京）有限公司、云南爱尔发生物科技股份有 限公司、新时代健康产业 （集团）有限公司、云南爱尔康生物科技有限公司、北 京信德生物医学研究院、合肥体如玉生物科技有限公司、内蒙红番生物科技公司。 本标准主要起草人：孙存普、张丽梅、张勇、洪波、魏景安、彭雪琴、石丽花、 李颖、邢岩、魏文青、先宏、李林品、吴元德。 本标准由中国抗衰老促进会标准委员会负责解释。 本标准是首次发布。 2 抗衰老——抗氧化评价方法 总则 1 范围 本标准规定了受试物抗氧化作用检测的基本原则和要求。 本标准适用于受试物抗氧化评价的方法选择和判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的 修改单）适用于本文件。 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB50073 洁净厂房设计规范 GB50346 生物安全实验室建筑技术规范 GB50447 实验动物设施建筑技术规范 3 术语、定义和缩略语 3.1 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 衰老 aging 生物体(包括植物、动物和人类)在其生命过程中，生长发育达到成熟期以后， 随着年龄的增长在形态结构和生理功能方面出现的一系列慢性、进行性、退化性 的变化，导致机体适应能力、储备能力日趋下降的过程。 抗衰老 anti-aging 帮助人们抑制、延缓机体衰老过程，促进整体健康，使机体在遗传因素决定 的寿限内保持较好智力和体力，提高生活质量，以及延年益寿的一些养生习惯和 保健方法。 自由基 freeradical 任何包含未成对电子的原子或原子团。 3 氧化 oxidation 分子或原子团失去电子(或称氧化态增加)的过程。 氧化应激 OxidativeStress 体内产生活性氧过多和/或清除活性氧能力过低(抗氧化酶活性减弱或抗氧化 剂浓度降低)，致使体内氧化还原失衡的现象。 电子自旋共振 electronspinresonance，ESR 在一个适当的强磁场中，任何具有一个不配对电子的原子或分子都具有一个 自旋磁矩，由于自旋能级在强磁场里发生能级劈裂，从而选择性地吸收特定频率 的高频射频波的现象。 抗氧化 antioxidant 某些物质可以通过直接作用于自由基，或通过间接消耗掉可生成自由基的物 质，而达到有效抑制自由基氧化的反应。 天然抗氧化剂 naturalantioxidant 能减缓或防止其