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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 食品检验师资格证考试题真题模拟题库 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 一、单选题（总共30题，共60分）1.下列操作中以消毒为目的的是（1分） A 无菌操作完成后，先打开紫外灯半小时 B 无菌落操作时用75%酒精棉球搽拭双手 C 无菌取样时，在酒精灯火焰旁完成 D 牛奶输送管道定期采用121度高温蒸汽吹扫2.紫外线杀菌的最佳波长为（1分）