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如何自酿葡萄酒 『葡萄酒』如何自酿葡萄酒 作者：xufang88880提交日期：2021-08-3111:00 如何SE9葡萄酒主 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂，因地制宜，只要注意卫生就行了，家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度，酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。 以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主蒸煮器。建议使用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能够耐热酒精又对人无毒的塑料瓶、塑料罐等，大小对仗。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根粗塑料管。用以在蒸煮顺利完成后利用虹吸法将葡萄酒从蒸煮容器中盛满。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用以过滤器葡萄酒汁。 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：2. 1、将主蒸煮器（即为玻璃坛等）充份洗脸整洁，控干。 2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白