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幼儿园幼儿膳食管理制度7篇 幼儿园幼儿膳食管理制度篇1 1.非厨房工作人员一律不得进入食堂。  2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。  3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。  4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。  5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。  6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。  7.冰箱有专人保