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快餐店KFC值班管理 优秀的值班管理 良好值班管理技巧是使餐厅管理水平和优 质顾客服务成功呈现的主要因素。值班经 理兼具着多种不同的角色，包括为客疯狂 示范者，领导者，计划者，问题解决者， 训练者及指导人。有效率的值班经理必须 明白在餐厅营运中有哪些基本任务必须完 成，同时了解如何透过协调组织人员的工作，将美、真、准、优、高、快的服务传递给每位顾客，使达到101％的顾客满意。 值班经理的工作目标 每一个营运时段都会设定一名值班经理统筹现场。 作为值班经理，你的目标就是—— 在营运现场，结合当下