《大球盖菇栽培技术规程》.docx

DB61/T**.4-202* DB 61/T ****-202* PAGE 2 ISC65.020.01 备案号： DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T ****-202* 大球盖菇栽培技术规程 Technical?Regulations?for?Cultivation?of?Stropharia?rugosoannulata? （征求意见稿） 202*-**-** 发布 202*-**-** 实施 陕西省市场监督管理局 发布 PAGE 1 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：陕西省微生物研究所、陕西省园艺技术工作站、咸阳市农业科学研究院、汉中市农业技术与培训中心、渭南市农业科学研究院、宝鸡市农业科学研究院、西乡县午子农业有限责任公司。 本文件主要起草人：雷萍、王周平、张文隽、张盈科、马婧嘉、樊玉萍、张伟兵、简红忠、李会民、李雅茹、雷丽、吴亚召、杜丹、李文明。 本文件由陕西省微生物研究所负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：陕西省微生物研究所 地址：西安市雁塔区西影路76号 邮编：710043 电话: 029DB61/T**.4-202* 大球盖菇栽培技术规程 1 范围 本文件规定了大球盖菇栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收与转潮管理。 本文件适用于大球盖菇栽培生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 设施栽培 protected culture 也称保护地栽培。指在人工保护设施所形成的小气候条件下进行的栽培。如日光温室、塑料大棚、拱棚、荫棚栽培等。 3.2 露地栽培 open culture 在温室外或无其它遮盖物的露地条件下进行的栽培。如林地、果园、田间栽培等。 4 产地环境 生产场地环境应符合NY/T 2375中4.1的规定。环境空气质量应符合GB 3095；水质应符合GB 5749；土壤应符合GB 15618。 5 栽培技术 5.1 栽培方式 可采用塑料拱棚、日光温室等场所进行设施栽培；也可选择林地、果园等场所进行露地栽培。 5.2 栽培季节 自然条件下，可进行春、秋两季栽培，春季播种时间一般为4 月～5 月，秋季播种时间一般为9 月～10 月。在可调控温度的设施条件下栽培时，可适当提前或延后。 5.3 栽培用料 5.3.1 栽培基质 栽培基质主料：玉米秸秆、小麦秸秆、玉米芯、豆秸、稻草、稻壳、阔叶树木屑等。 辅料：麸皮、玉米粉、米糠等。 添加剂：石膏、石灰等。 应符合NY 5099的规定。 5.3.2 覆土材料 覆土选用天然、未受污染、肥沃、保水透气的林地腐殖土、草炭土或农田耕作层以下的壤土，不宜选用沙土和黏土。土壤质量应符合GB 15618的规定。 5.4 菌种选择及生产 5.4.1 菌种选择 选用抗病虫害、优质高产、抗逆性强、商品性能良好，适应当地气候及原料栽培的菌种。 5.4.2 菌种生产 菌种制作按照NY/T 528的规定，提前三个月依次安排生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种。各级菌种培养基配方按照《大球盖菇菌种生产技术规程》附录A、附录B执行。 5.4.3 菌种质量 菌丝洁白、健壮、浓密、无杂菌、无病虫害，菌龄适中，菌种质量应符合NY/T 1742要求。 5.5 培养料配方与预处理 5.5.1 培养料配方 按照附录A规定的培养料配方配制。 5.5.2 培养料预处理 将农作物秸秆粉碎至3 cm～5 cm、玉米芯粉碎至粒度1 cm左右，在阳光下翻晒2 d～3