常用食物成分表.xlsVIP

常用食物成分表 序号 食物名称 食部 (%) 水分 （g） 能量 （kcal）（kj） 蛋白质 （g） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） 不溶性纤维 （g） 胆固醇 （mg） 灰分 （g） 维生素A （μgRE） 胡萝卜素 (μg) 视黄醇 （μg） 硫胺素 （mg） 核黄素 （mg） 尼克酸 （mg） 维生素C （mg） 维生素E (Total) (α-E) (β+γ)-E (δ-E) 钙 （mg） 磷 （mg） 钾 （mg） 钠 （mg） 镁 （mg） 铁 （mg） 锌 （mg） 硒 （μg） 铜 （mg） 锰 （mg） 备注 谷类及制品 1 小麦粉（标准） 100 12.7 349 1458 11.2 1.5 73.6 2.1 0 1 0 0 0 0.28 0.08 2 0 1.8 1.59 … 0.21 31 188 190 3.1 50 3.5 1.64 5.36 0.42 1.56 2 小麦粉（富强粉，特一粉） 100 12.7 351 1467 10.3 1.1 75.2 0.6 0 0.7 0 0 0 0.17 0.06 2 0 0.73 0.51 0.22 … 2