2022酒店采购部一季度工作总结与计划.docxVIP

2022酒店采购部一季度工作总结与计划 2022年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况： 一、主要工作与作法： 1、货比三家，保证订货物品物美价廉 为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本; 其次就是餐饮部2圣塞雷县9纸盒的沙发选样、及整个酒店固定资产的订货上，部门秉持纵向调查，照料营生不照料价格的原则，保证了所售物品物美价廉;同时秉持实行货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实行两家供货，相互竞争的措施，保证了一季度30余万元订货物资质量的平衡。 2、采购及时，确保经营管理正常有序 采购部做为酒店后勤保障的关键共同组成部门之一，我们秉持在日常工作中以“做好订货工作，确保经营须要”为工作原则，践行经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉居多的工作意识，并努力完成酒店下发的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部拆分后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、订货高档原材料2次，共顺利完成订货任务400余次，订货各类大小物品600余件，并顺利完成因经营部门临时须要而发生的零星订货50余次，有力确保 3、想方设法，降低酒店运营成本 一就是协调餐饮、客房部，顺利完成了部分供货商合约到期后的签下，并恶搞餐饮部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也颁布了两家竞争的方式，进一步减少了部门成本，提升了供货质量; 二是对客房一次性进行一了次调价工作; 三就是为进一步提高精品屋的经营能力，部门同客房一起找寻供货品种近100余种 4、积极努力，拓宽原料供给新渠道 为开拓和引入异地特色原材料，为一线部门提供更多较好的经营确保，部门根据酒店总体工作精心安排，先后两次前往广州、深圳展开了中高档原材料市场的实地考察，并引入了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常再加常崭新提供更多了有力的确保，并获得了社会各界消费者的一致赞誉。 二、存在的不足： 第一季度，采购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下发的各项订货任务，但仍存有诸多严重不足，距酒店、部门领导及一线部门的建议除了一定的差距，有待于本人进一步的改良，其主要整体表现在以下几个方面： 一是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多，未能为一线部门提供较多、有用的信息和原材料; 二就是自身的自学意识不淡，综合素质有待于进一步提高; 三是在日常采购工作中，缺乏较强的计划性，没有全面系统的安排好采购计划，从而有时导致采购较为零乱，丢三落四; 四就是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高; 三、下一步努力方向： 第二季部门将以上季度工作中存有的问题自查为重点，强化自学，稳固践行后台紧紧围绕前台转回、二线紧紧围绕一线转回的思想，主动沟通交流，勤奋好学调查，严格把关，不懈努力搞好物品订货确保和质量的督导工作，保证酒店经营管理正常有序的积极开展。 2022年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况： 一、主要工作与作法： 1、货比三家，确保采购物品物美价廉 为限度的减少酒店经营成本，同时实现物美价廉，部门在日常工作中秉持对餐饮部所须要原材料展开每周一次的市场调查及定价，对发生价格波动很大的原材料展开了及时的调整，同时部门对所有入库物资严苛按酒店标准展开环评并搞好质量记录，对不能合格产品努力做到了及时的退款、更改，有效率减少了酒店经营成本; 其次是餐饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的