2023年西式面点师（中级）考试历年真题精选专练一（带答案）试卷号；184.docxVIP

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2022-10-02 发布于四川
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2023年西式面点师（中级）考试历年真题精选专练一（带答案）试卷号；184.docx

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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！住在富人区的她 2023年西式面点师（中级）考试历年真题精选专练一（带答案）一.全能考点(共110题) 1. 【判断题】()低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。参考答案：√ 2. 【单选题】引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括()的食物。A、可食状态B、正常