医学资料临床营养学.pdfVIP

临床营养学 临床 营养 学 是 关 于食 物 中营养 素 的性质 ，分 布 ，代谢 作 用 以及 食 物 摄 入 不 足 的后 果 的一 门 学 。临床营养学 中 的营养 素 是指食 物 中能被 吸收及 用 于增进 健康 的化 学物 。 某 些 营养 素 是 必 需 的 ，因为 它们 不 能被机 体 合 成 ，因此必 须 从 食 物 中获 得 。对 患者 来 说 ，合理平衡 的营养饮食 极为 重 要 。 “医食 同源 ，药食 同根 ”，表 明营养饮食和药物对于治