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微量凯氏定氮法测定蛋白质含量 实 验 报 告 实验课程：微量凯氏定氮法测定蛋白质含量 学生姓名： xxx 学 号： xxx 专业班级： xxx 2017年 4月 11日 NH2CH2COOH+3H2SO4 →2CO2+3SO2+4H2O+NH3 （1） 2NH3 +H2SO4 →(NH4)2SO4 （2） (NH4)2SO4+2NaOH→2H2O+Na2SO4+2NH3 ↑ （3） 实验器材和试剂 1、实验器材：凯氏定氮蒸馏装置、50ml锥形瓶3个、酸式滴定管、酒精灯 2、实验试剂：浓硫酸、30%氢氧化钠溶液、2%硼酸指示剂 0.2M HCL 实验步骤 1、定氮仪的洗涤 （1）测定前定氮装置如下法洗涤2~3次：从样品进口入加水适量（约占反应管三分之一体积）通入蒸汽煮沸，产生的蒸汽冲洗冷凝管，数分钟后关闭夹子P3，使反应管中的废液倒吸流到反应室外层，打开夹子P1由橡皮管排出，如此数次。 （2）用蒸汽洗涤反应室约10min后，在冷凝管末端小玻璃管的位置放上一个盛硼酸-指示剂混合液的锥形瓶，将瓶倾斜，以保证冷凝管末端连接的小玻璃管完全浸于液体内。继续蒸馏1~2min。观察锥形瓶内溶液是