2022海南职业院校职业技能大赛学生技能竞赛题库（茶艺部分）.pdfVIP

2 02 2海南职业院校职业技能大赛学生技能竞赛题库(茶艺部分) 一、单选题 1 . 砖茶 的 “烧心”是 ()大量滋生引起。 A、黑曲霉 B、蜡叶枝胞霉 C、簇胞匍柄霉 D、互隔交链抱霉 答案：A 2 . 红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。 A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度 C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度 答案：A 3 . 防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和0 o A、无光线 B、灯光照射 C、漫射光照射 D、阳光直射 答案：D 4 . ()的程序共有7 道。 A、三清