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高中化学试卷 有机化合物 1．(2015·海南高考)下列反应不属于取代反应的是(B) A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH 反应制高级脂肪酸钠 解析：A.淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应，错误。B.石油裂解制丙烯 的反应属于分解反应，不是取代反应，正确。C.乙醇与乙酸发生酯化反应形成乙酸乙酯和水， 该反应是取代反应，错误。D.油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油，产生的高级脂 肪酸再与NaOH 发生反应形成高级脂肪酸钠和水。因此油脂与浓 NaOH 发生皂化反应形成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应，错误。 2．(2014·福建高考)下列关于乙醇的说法不正确的是(C) A．可用纤维素的水解产物制取 B．可由乙烯通过加成反应制取 C．与乙醛互为同分异构体 D．通过取代反应可以制取乙酸乙酯 解析：纤维素的水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下可以生成乙醇，A 正确；乙烯与水加成可制取乙醇，B 正确；乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯既是酯化反应，又是取代反应， D 正确；乙醇与乙醛的组成元素相同，但各元素比例不同(化学式不同)，两者不是互为同分异构体，C 错误。