2023年西式面点师（技师）考试预测题精选专练①（附带答案）卷47.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 2023年西式面点师（技师）考试预测题精选专练①（附带答案） 一.全能考点(共110题) 1. 【单选题】西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。A、恒温箱B、电烤箱C、发酵箱D、电冰箱 参考答案：B 2. 【单选题】封糖制品装饰质量的关键在于溶化封糖的温度