酶催化基本理论.pptxVIP

会计学;概述;酶;第4页/共30页;溶菌酶;本节内容;一、单底物酶促反应动力学—米氏方程;假设【S】≧【E】, 【ES】不变;关键是求取Km和υmax的值;实际反应中，由于存在底物或者抑制剂的抑制会降低酶反应速率。 （一）、底物抑制 （二）、抑制剂抑制;（一）底物抑制的酶反应方程;（二）抑制物抑制的酶反应方程;二、影响酶活性的环境因素及稳定性;2.pH 每种酶都有适宜的pH值范围，并且有最佳的pH,在此pH下，酶催化反应速率达到最大;酶;三、固定化酶反应的特性变化;酶固定化的方法可以分为四类： （1）包埋法 （2）吸附法 （3）交联法 （4）共价法;主要变化如下：;四、固定化酶反应器与游离酶反应器;;超滤膜反应器;侧置膜超滤系统 ;固定化酶反应器;不锈钢搅拌罐;玻璃钢搅拌罐;电加热搅拌罐;第27页/共30页;第28页/共30页;五、固定化酶在生物制药生产的应用举例;第30页/共30页