扬州卤制品研发项目商业计划书.docx

泓域咨询/扬州卤制品研发项目商业计划书  扬州卤制品研发项目 商业计划书 xx（集团）有限公司  报告说明 中央厨房提升生产的标准化程度，推动卤制品行业规模化、连锁化发展。早期卤制品以家庭小作坊为主，独特口味的产品难以量产。而当前以标准化流程及现代工艺控制为基础的“中央厨房”开始占据主流，2020年我国餐饮行业的中央厨房渗透率达到80%左右，为卤制品行业的规模化和连锁化作铺垫。 根据谨慎财务估算，项目总投资1997.38万元，其中：建设投资1233.62万元，占项目总投资的61.76%；建设期利息12.51万元，占项目总投资的0.63%；流动资金751.25万元，占项目总投资的37.61