表面活性剂化学 课件 第1章 表面活性剂概述.pptx

表面活性剂化学（第三版） ;目 录;第1章 表面活性剂概述;表面活性剂 （surface active agent, surfactant）: 在加入量很少时即能明显降低溶剂（通常为水）的表面（或界面）张力，改变物系的界面状态，能够产生润湿、乳化、起泡、增溶及分散等一系列作用，从而达到实际应用的要求。;1.1.1 表面张力和表面自由能;2. 表面自由能的概念; 表 1-1 常见液体的表面张力;表 1-2 常见油水界面的界面张力;（1）滴重法 也叫做滴体积法，自一毛细管滴头滴下液体时，液滴的大小与液体的表面张力有关，即表面张力越大，滴下的液滴也越大，二者存在关系式：;（2）毛细管上升法;（3）环法;（5）最大气泡压力法;1.1.2 表面活性与表面活性剂;1.2 表面活性剂的基本特征;表面活性剂分子在水溶液体系中（包括表面、界面）发生定向排列形成紧密排列的单分子吸附层（见图 a），降低溶液的表面张力。 随着表面活性剂浓度的增加会在溶液内部采取另外一种排列方式，即形成胶束（见图 b）。;1.3 表面活性剂的分类;1.3.2 按亲水基的结构分类;;（1）直链烷基：－CnH2n+1，n＝8～20； （2）支链烷基：－CnH2n+1，n＝8～20； （3）烷基苯基： ，R＝CnH2n+1，n＝8～16； （4）烷基