《前厅服务与管理》教案 项目一 任务三 做一名优秀的前厅服务员.pdfVIP

项目一 前厅印象——任务三 做一名 秀的前厅服务员 2 课时 通过本次课的内容，使学生熟悉前厅部员工的仪容仪表要求，掌握前厅部员工 的职业素养要求。 通过本课内容的教学，培养学生自我观察、自我分析能力。 通过本课内容的教学，让学生懂得员工素养与饭店效益的重要关系，能够在日 常学习、生活中努力提升自身的素养，并树立服务意识和规范意识。 前厅部员工的职业素养要求 在日常的生活学习中礼貌礼节要求 训练法、案例分析法、讲授法 多媒体教学设备 ：前厅部一重要的部，一 、 员 饭店生重要的用。 素 具体工的员，前厅部员工具备 一工 的素能做工