2022年茶艺师（初级）复审考试及考试题库含答案参考.docxVIP

2022 年茶艺师（初级）复审考试及考试题库（含答案） 【单选题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。 （ C ） A、说明消费 B、引导客人入座C、递送茶单 D、泡迎客茶 【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的。 （ A ） A、身份 B、职务C、姓名D、兴趣 【单选题】按照标准的管理权限，下列标准属于国家标准。（ C ） A、《婺炒青绿茶》 B、《舒炒青绿茶》 C、《紧压茶.沱茶》 D、《茶叶品质规格》 【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。（ D ） A、游艺 B、文艺C、画艺D、茶艺 【判断题】黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。（ √ ） 【单选题】浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。 （ B ） A、青花瓷 B、青瓷 C、白瓷D、黑瓷 【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。 （ A ） A、乌润 B、油润C、绿润D、红润 【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（ √ ） 【单选题】品茗、营业、表演是( )的三种形态。（ C ） A、曲艺 B、戏艺C、茶艺D、画艺 【单选题】明代饮用茶叶主要是。（ D ） A、团茶 B、饼茶C、粒茶D、散茶 【单选题】“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。（ D ） A、饮酒 B、抽烟C、饮茶D、吃糖 【单选题】演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。（ B ） A、茶船B、茶荷 C、茶托D、茶盅 【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、( )。（ B ） A、盖托 B、茶船 C、品茗杯D、随手泡 【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。（ × ） 【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织， 显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（ A ） A、广彩 B、秘色瓷C、兔毫盏D、釉里红 【单选题】以下说法中，品茶与喝茶的相同点是。（ C ） A、对泡茶意境的讲究 B、对泡茶水质的讲究 C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究 【单选题】明代饮用茶叶主要是( )。（ C ） A、团茶 B、饼茶C、散茶D、粒茶 【单选题】《大观茶论》的作者是( )。（ B ） A、蔡襄 B、赵佶C、丁谓 D、陆羽 【判断题】在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了提高茶具的温度。（ √ ） 【判断题】城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。（ × ） 【单选题】判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。 （ B ） A、色泽、香气一致 B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁 D、滋味、香气一致 【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经认证机构审查颁证的茶叶。（ A ） A、有机茶B、农业部 C、茶叶检测D、茶叶公司 【单选题】pH 值是表示溶液( )。（ C ） A、硬度 B、浓度 C、酸碱度D、溶解度 【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。（ C ） A、清醇B、甜醇C、浓厚D、浓醇 【单选题】调味红茶品饮时，重在领略它的( )。（ A ） A、香气和滋味 B、汤色和调味C、汤色和叶底D、叶底和调味 【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,根据茶具的用途分为：主泡器、( )、辅助用具三类。（ B ） A、随手泡B、备水器C、茶船 D、计时器 【判断题】用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。 （ × ） 【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。 （ × ） 【单选题】关于劳动者权利表述错误的是。（ B ） A、取得劳动报酬的权利 B、劳动者有权不服从工作安排 C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利 【判断题】绿茶温润泡时，用水温 90℃-100℃，注水量为茶杯容量的 1/2，冲泡时间掌握在 30 秒钟以内。（ × ） 【单选题】六大茶类齐全的年代是。（ B ） A、明代 B、清代C、元代D、汉代 【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。（ B ） A、绿茶、花茶B、红茶、绿茶C、红茶、白茶D、白茶、花茶 【判断题】秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶维生素 C 含量高，品质温和适中。 （ √ ） 【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（ D ） A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工