各种糕点面包的制作配方.docxVIP

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
各种糕点面包的制作配方 - 第一节、饼干类 1.皮:中粉500g黄油170g绵糖50g盐5g温水250g 制作:所有料放入搅面机,搅成光滑面团,醒约15min。 2.酥:中粉500g黄油300~350g 制作:将所有原料搓均匀,软硬度同面皮一致。 3.馅:椰蓉360g砂糖200g黄油200g奶粉160g鸡蛋2个 制作:所有料放入容器中拌均。 4.整体操作:皮料包入酥面,用擀面杖擀成大片,横向从中间切开卷卷,醒约15min,下剂包入馅料。〔按皮6:馅4的比例〕 小老婆饼:包好后压平,刷蛋黄,划两刀。烤约20min。 大老婆饼:擀成圆饼,外表刷蛋黄,用刀划出笑脸。烤约15min。 1.底料: A中

文档评论(0)

平水相逢 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档