蔬菜、 菌类、 水果和坚加工行业系数手册.pdfVIP

137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工行业 系数手册 （初稿） 1 137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工行业系数手册 1 适用范围 本手册仅用于第二次全国污染源普查工业污染源普查范围中，《国民 经济行业分类》（GB/T 4754-2017）中1371 蔬菜加工、1372 食用菌加 工、1373 水果和坚果加工行业使用产污系数法核算工业污染物产生量和 排放量的普查对象。 利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代表了特 定行业、工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放量的一般规律。 1371 蔬菜加工和 1373 水果和坚果加工行业涉及的废水指标包括：工 业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷；废气指标包括：工业废气量、 颗粒物、挥发性有机物。1372 食用菌加工行业涉及的废水指标包括：工 业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷。 2 注意事项 2.1 多种生产工艺或多类产品企业的产排污核算 工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、总磷和工业废气量、颗粒物、 挥发性有机物等污染物产生量与产品产量有关，根据不同核算环节计算产 污量后，再根据企业末端治理设和运行情况计算各污染物的排放量。 企业某污染物指标的产生量、排放量为各核算环节产生量、排放量之 和。 在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要在利 用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。 2 2.2 采用多种废气治理设施组合处理企业的排污量核算 在排污量计算选择末端治理技术时，以主要治理技术为准。 2.3 系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率 由于本小类行业所涉及的产品、原料、工艺、以及污染物末端治理技 术数量众多，对系数表中未涉及的情况，请在系数表中选取同类或相近产 品、原料、生产工艺的产污系数和末端治理技术的去除效率，并根据表注 和以下说明进行系数调整。 调整后的产污系数 = 系数表中选取的产污系数×调整系数 无需调整时调整系数可视为1。 ①速冻水果及坚果产品直接选用系数表中速冻蔬菜产品的产污系数 和相应末端治理技术去除效率。 ② 《统计用产品分类目录》中的水果酱、坚果酱、果泥、果膏及类似 制品在《1453 蔬菜、水果罐头制造行业产污核算手册》中选取相近产品 的产污系数和末端治理技术去除效率。 ③未经盐渍直接干燥的其它干制蔬菜和食用菌，污染物产排量忽略不 计。 ④如调查企业的末端治理技术与系数表所列的不同，选择系数表中相 近治理工艺的末端治理技术去除效率计算。 2.4 其他需要说明的问题 1) 排污系数和污染治理技术去除效率选择原则 蔬菜、菌类、水果和坚果加工行业产污的主导影响因素权重顺序为： 工艺方法产品原料。因此当企业产品未能找到确切对应产污系数时，应 3 按以上顺序选择相似产品、原料、工艺方法的产污系数。 当企业的污染治理技术去除效率无法在本手册中查到时，可选择与之 最接近的污染治理技术的去除效率。 2)生产非单一产品企业污染物产量核算 当同一企业生产多种产品时，普查时以产品为依据，分别核算统计。 3)其它需要说明的问题 本手册所提供的工业废水量、工业废气量系数仅供校核参考，不作 为企业填报依据。 3.污染物排放量核算方法 3.1 计算污染物产生量 （1）根据产品、生产过程中产污的主导生产工艺、企业规模（企业 生产产能）这一个组合查找和确定所对应的某一个污染物的产污系数。 （2）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量，调用企业 实际产品产量。 例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：克/吨-产品，则计算产 生量时需要调用企业实际产品产量。 （3）污染物产生量计算公式（如下）进行计算： 污染物产生量=污染物对应的产污系数×产品产量