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人体的营养复习会计学第1页/共29页考点精要1、食物中的营养六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症2、消化和吸收消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）3、关注合理营养和食品安全第2页/共29页糖类：人体主要的供能物质供能物质备用脂肪：主要作为_____能量储存在体内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质食物中的营养水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动铁非供能物质无机盐：构成细胞的成分，如____是构成血红蛋白的成分;____是构成骨骼的成分钙维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量第3页/共29页无机盐的缺乏症无机盐的种类缺乏症含钙的无机盐儿童患_____________成年人患____________含铁的无机盐患__________含碘的无机盐成年人患__________儿童智力障碍佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿第4页/共29页维生素的缺乏症维生素的种类常见缺乏症维生素A皮肤干燥、______(夜晚看不清东西）维生素B1神经炎、_______维生素C_______、抵抗力下降维生素D_______、骨质疏松症维生素B2唇和口角发炎夜盲症脚气病坏血病佝偻病第5页/共29页1、小方