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食堂管理制度（通用9篇） 食堂管理制度1 为营造良好舒适，的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。 适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。 一、餐厅工作人员管理制度 1、工作人员必须持《健康证》上岗。 2、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 3、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。 4、厨房内的所有用具及锅碗瓢盆每日使用完毕后需清洗并消毒。5、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。 6、厨师于每个星期六交下个星期的。 7、每