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食品安全事故处置预案
食品安全事故处置预案
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学校食堂从业人员培训方案
为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：
一． 培训目的
动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。
二．参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员三、培训时间
时间为每学期至少二次四．培训内容 1．法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。
学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。
《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。五．培训的组织实施与培训形式
培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施。
培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。
几级参加教育局及卫生局的学习
为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。
食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予开除处理。
2014 年 8 月 29 日
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