中餐和西餐的差别.pptVIP

关于中餐和西餐的差别 第一页，共二十三页，2022年，8月28日 中餐与西餐的不同之处 1用餐方式的不同 2餐具的不同 3入座礼仪的不同 4上菜顺序的不同 5进餐礼仪的不同 6餐桌饮酒习惯的不同 第二页，共二十三页，2022年，8月28日 中餐的几种用餐方式 （1）宴会。以用餐为形式的社交聚会 （2）家宴。在家里举行的宴会。 （3）便餐。也就是传说中的家常便饭 （4）工作餐。在商务交往中具有业务联系的合作伙伴，未进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而以用餐的形式进行的商务聚会。 （5）自助餐。不安排席位，不安排统一菜单，，把全部主食、菜肴、酒水陈列在一起，根据用餐者的个人喜好，自己挑选享用。 第三页，共二十三页，2022年，8月28日 二、西餐用餐主要方式 1、： 自助餐：两种类型： 需要足够的空间容纳餐桌，将优雅的环境和轻松的气氛融为一体，需要一定的服务。 不需要餐桌，没有服务，客人们自娱自乐，可以自带碟子、餐具、餐巾到一个舒适的地方，而且可以随时讨论问题。 鸡尾酒会：形式活泼、简便，便于人们交谈，招待品以酒水为主，略带一些小食物，放在桌上或由服务员拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以算边走动，时间一般是下午5：00到晚上7：00。 晚宴：比较正式的宴会，一般会安排好座次，并在请柬中注明对着装的要求，其间可能会安排小型乐队现场演奏。 第四页，共二十三页，2