中餐礼仪席位排列和餐具使用.pptVIP

关于中餐礼仪席位排列和餐具使用 第一页，共十四页，2022年，8月28日 第二页，共十四页，2022年，8月28日 一、席位的排列 1、宴请时的席位排列 （1）桌次的排列 遵循的规则： a.面门定位 b.以右为尊 c.居中为尊 d.以远为上 e.主桌定位 第三页，共十四页，2022年，8月28日 1 2 门 门 1 2 1 2 3 4 5 门 两桌横排 两桌竖排 五桌竖排 门 1 2 3 1 2 3 4 5 6 门 三桌竖排 六桌横排 1 2 3 4 5 6 门 7 七桌横排 第四页，共十四页，2022年，8月28日 （2）位次的排列 主人面门而坐； 各桌之上的位次尊卑，以距主人远近而定， 以近为上，以远为下； 各桌之上距离主人相同的位次，以右为尊。 主位 9 8 7 6 5 4 3 2 1 一个主位时的位次排列 第五页，共十四页，2022年，8月28日 1 2 3 4 5 6 7 主位 8 9 1 2 5 6 8 7 4 主位 3 第二 主位 二个主位时的位次排列 二个主位时的位次排列 第二 主位 10 第六页，共十四页，2022年，8月28日 2、便餐时的席位排列 遵循方法： 右高左低 居中为尊 面门为上 观景为佳 临墙为好 第七页，共十四页，2022年，8月28日 二、餐具使用礼仪 1.餐具摆放 2.筷 子 3.盘 子 4.水 盂 5.湿 巾 第八页，共十四页，20