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6 食品质量安全管理体系的建立与实施 项目名称 6.1 食品质量安全管理体系的确立 6.2 食品质量安全管理体系文件的编制  课时数 2 学时 授课地点 教学A 楼 授课形式 讲授 《食品质量安全管理》，展跃平、张伟主编，中国轻工业出版社，2019.8 《ISO22000：2018 食品安全管理体系审核员培训教程》，中国质量认证中心主编，中国标准 参考教材 出版社，2019.6 《食品质量管理》，张甦主编，中共广播电视大学出版社，2016.3 其他资源 网络资源、在线开放课程等 教学目标 1、熟悉食品质量安全管理体系确立的流程和内容知识目标 2、熟悉食品质量安全管理体系文件的组成 3、熟