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食安理论知识考核试题
一、选择题
1 .以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性 求？（ ） ［多选题］*
建立健全食品安全管理制度，
对职工进行食品安全知识培训M
参加食品安全责任保险
配备食品安全管理人员，
答案 解析 ：
食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训I,加强
食品 检验 工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业应当配备食品安全管理 人员，加强
对其培训和考核。
2 .关于食品召回
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