食品安全经营十项自律制度.docVIP

. . 食品平安经营十项自律制度 为标准本食品经营单位食品经营自律行为，切实树立食品平安第一责任人意识，我要认真履行食品平安法等法律法规规定的义务，诚信经营，从源头上保证食品平安，结合本店实际，特制定食品经营十项自律制度。 一、食品进货查验制度 作为食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，认真查验食品合格证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。 〔一〕食品批发商、零售商的查验 1、查验供货商资质证明文件 食品批发商、零售商在进货时应当查验供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照等法律法规规定的在有效期内的资格证明和许可证件，并留有供货商的相关证照复印件或者电子扫描件备查。 2、查验供货商食品合格证明文件 食品批发商、零售商在进货时应当按食品品种和批次查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的有效商品检验证明，并留有供货商的相关证明文件的原件或电子扫描件备查。 3、索取销售凭证 应当索取供货商出具的正式销售发票，或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保存联系方式。在延安区域向食品批发商进货的索取由工商部门监制的销货清单即一票清〞发票。销售清单应当载明以下事项： 〔1〕供货单位〔盖