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2018~20 19学年 10月北京海淀区清华大学附属中学高三
上学期月考生物试卷（详解）
一、选择题
1 . 列有泡菜的制作和亚硝酸盐的测定的实验叙述中，正确的 是（ ）
A . 发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
B . 将新鲜的蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4 : 1 ）混匀装瓶
C . 在 酸化条件 ，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成 紫红色的沉淀
D .随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进
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