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学校食堂安全卫生管理制度 第一篇：学校食堂安全卫生管理制度 健康与食品卫生制度 一、健康与卫生安全制度 （一） 严格执行学生集体服用药品和保健品的有关规定，按卫生部门要求做好疾病防治工作。 （二） 国家规定对学生常见病、传染病及某些重点疾病组织学生进行群体性预防的用药，要据法律法规，按国家统一规划方案和指导原则进行。 （三）学校有责任抵制任何单位、团体和个人向学生推销药品或保健品的行为。 二、食堂饮食卫生管理制度 (一)食堂卫生管理制度种类： 1、餐厅卫生管理制度； 2、冷菜间卫生管理制度； 3、烹调加工卫生管理制度； 4、食品采购验收制度和索证制度； 5、卫生除害管理制度； 6、卫生检查制