数字化是食品饮料行业转型升级的必由之路.pdfVIP

数字化是⻝品饮料⾏业转型升级的必由之路 数字化是⻝品饮料⾏业转型升级的必由之路 作为消费者，我们的饮⻝习惯正在改变。我们愿意尝试新的⼝感和风味；我们热衷于复合营养和低热 量；我们也寻求天然有机、精酿和优选。 市场报告显⽰，2019年全球⻝品饮料新品种类增长达到20%。⻝品饮料⾏业的产品⽣命周期也越来越 短，⼀款新品从研发设计、⽣产、销售到退市的周期从数⽉缩短到数周。 新的⼝味、配⽅和个性化的包装，以及跨界、趣味等元素不断推动⻝品饮料⾏业创新。 在个性化消费需求的拉动下，企业在制造端也正迈向数据驱动发展的新阶段。 ⼤数据、⼈⼯智能、云计算、⼯业互联⽹、机器⼈等新技术快速发展，⼤⼤提⾼了供应链和制造的柔 性，使多品种⼩批量定制成为可能。新的⻝品饮料加⼯和保鲜技术，以及新的包装材料与技术也为产品 的不断创新迭代带来了更多可能。 消费者需求和数字化技术共同驱动⻝品饮料企业数字化转型。 数字化转型：连接营销与制造 从价值链来看，营销端和制造端是⻝品饮料企业数字化的两个重要“战场”。 营销数字化的⽬标是通过不同的消费场景，把合适的产品传递给精准定位的⽤户群，同时捕捉新需求， ⽤于驱动新⼀轮产品创新迭代。⽽制造数字化的⽬标则是建⽴柔性⾼效的制造供应链，围绕⽤户需求实 现敏捷创新、⾼效⽣产和快速上市，并且实现成本最优。 数字化技术能够帮助企业在营销端和供应端架起