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肉制品生产监督检查要点表 检查项目 序号 检查内容 检查指南 检查记录 1.食品生产 资质情况 1. 1 食品生产许可证与营 业执照信息?致。 企业食品生产许可证我明的企业名称与工商首业执照一 致。 ?1.2 食品生产许可证的有 效期， 食品生产许可证在有效期内. ? 1.3 实际生产方式和范围。 .企业实际生产场所（含外设仓库）与食品生产许可证内 容一致： .企业实际生产范用与食品生产许可证食品类别内容一 致。 *1.4 求要事项变化许可证 变更情况。 现有主要生产设备设罐、工艺流程、设备布局和食M类别 等事项发生变化，在变化后10个工作日内提出变更申请。 2.食品序贵 安全管理体 系运行情况 ?2. 1 设置食品质量安全管 理机构. 设置独立的食品质址安全管理机构,负责食品质fit安全管 理制度的建立、实施和持续改进,确保各项制度落实到位. 3.生产环境 条件 3. 1 厂区无扬尘、无积水, 厂区、车间卫生整洁. 1.厂区内路面道路?殷应铺设混凝土、沥青或其他硬质材 料,空地应采取必要措施.如铺设水泥、地前或铺设草坪 等方式，保持环境清洁，正常天气下无扬尘和枳水等现象： 2.厂区内保持清洁卫生,无裸露的垃圾堆，无妨碍食品卫 生的其他物品; 3.厂区应有良好的给、排水系统： 1.厂区绿化应与生产车间保持适当距离，根被应定期维护， 以防止虫咨的孳生： 5.厂房地面和墙壁应使用防水、