特殊人群膳食指南课件.ppt

4、矿物质 　　　为满足此阶段的快速生长和调节正常的生理功能，矿物质的供给应足够。钙是组成骨骼的重要材料，青春期钙的适宜摄入量为1000mg/d；青春期女性因月经来潮每个月有固定的血液流失，因此铁的供给量应高于男性，中国营养学会推荐的适宜摄入量为女性18～25mg/d，男性16～20mg/d；碘是甲状腺素的成分，是维持正常新陈代谢不可缺少的物质，青春期碘的需要量增加，推荐摄入量为120～150mg/d；锌对生长发育有重要作用，推荐摄入量为15～19mg/d。 5、维生素 　　　维生素在维持机体生理代谢方面有不可替代的作用。为配合青春期较高的热量需求，Ｂ族维生素的供应量应适当增加；维生素Ｃ能