《食品中污染物限量》标准使用中几个关键点解读.docVIP

《食品中污染物限量》标准使用中几个关键点解读 污染物有无数种，我们食用的食品也多种多样，不可能也没必要把每种食品、每种污染物都列入标准。是否将一个污染物项目列入国家标准，要看这种污染物的危害、暴露评估情况等。GB2762-2017科学综合污染物性质、膳食结构、摄入量、风险监测评估结果等因素，列出可能对公众健康构成较大风险的污染物，对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品制定限量值。本文主要针对生产经营者、检验检测机构、监管部门等对该标准使用和理解中的一些关键点进行解读。 对“不得检出”的误解 对标准未涵盖的其他食品或其他污染物，或未制定限量管理值或控制水平的，食品生产者应当