《前厅服务与管理》教案 项目四 任务一 受理散客入住.pdfVIP

《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目四 总台服务——任务一受理散客入住 1 课时：2 课时 教学目标 知识目标：熟练入住程序和填写入住登记单。通过本次课的内容，使学生了解不同类型的 散客登记入住，掌握散客入住程序，并能熟练填写散客登记单。 能力目标：通过本课内容的教学，培养学生的信息提取能力，动手能力，提升学生的专业 知识和技能。 情感目标：通过本课内容的教学，使学生感受到饭店工实实在在的内容，树立学生的职业 意识，培养学生的职业技能。 教学重点：掌握散客入住程序 教学难点：如何快速办理入住登记和应对不愿填写入住信息的客人 教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲述法 教学用具：多媒体教学设备 教学过程： 教 学 教师活动 学生活动 教学设计 过程 教师在 PPT 上提出今日的任务清单： 观 看 PPT， 播 放 优 雅 音 1.前台接待中的主要工作有哪些 听取课堂活 乐，在音乐中 2.有哪些不同类型的散客入住 动内容，明 开始课程。办 1.任务 3.正确填写入住登记单 确学习任务 理散客入住的 导 4.合理推销客房 视频观看引 播放优雅的音乐，在音乐中仪容仪表检查，微笑 今天的主题。 练习，站姿走姿练习。 2.讲授 知识点一 办理入住工作的准备 新课 教师在 PPT 上展示要做的准备工作内容： 请学生前后 入住登记是前 1.仪容仪表的准备 4 人为小组 厅部对客服务 服饰，头发，指甲，妆容，配饰，情绪，微笑等 起立相对而 全过程中的一 2.各种设施用品准备 站根据要求 个关键阶段,其 计算机，刷卡机，电话机，扫描仪，验钞机等是 互相检查仪 工作效果将直 否正常使用；文具表单，钥匙卡等是否准备充足 容仪表，相 接影响到前厅 3. 了解相关信息 互提问要准 功能的发挥, 同 当日预定，宾客信息VIP ，房态，可售房等信息 备的用品 时,办理入住登 记手续也是客 知识点二 前台接待中的主要工作 人与饭店间建 1.识别有无预定: 抵店入住的客人可分成两大类: 立正式的合法 1）已办理预订手续的客人和未经预订而直接抵 关系的最根本 店 的客人。这两类客人办理入住登记手续 的环节。 是有区别的。 2 ）若客人已订过房,则应迅速查找计算机或查阅 教师在投影仪 计算机打印的“预期抵店一览表”,并