食品包装袋上的标签你看懂了吗.ppt

说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签 营养成分表 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签-----营养成分表 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签-----营养成分表 营养成分名称。为采用规范术语、顺序列出的营养成分名称，我国食品营养素参考值称为NrVS里一共规定了33种营养成分的摄入量参考。 基于我国全民营养状况、慢性病和缺乏病的发生率，以及技术监督能力和企业承受能力来综合考虑，我国将其中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠定为核心营养素。按照法规要求，能量和核心营养素必须强制标示。如维生素、矿物质等其他成分可自主标示，当标示其他可选择成分时，应该采取适当形式使上述5中成分更加醒目。便于记忆我们可以归纳讲”4+1”,即是 “4核心营养素+1能量”。 第一列 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签-----营养成分表 含量。是以绝对数值标示的单位食品中营养成分含量；（根据包装食品特性确定是每100g，每100ml或者每份）。 超市里选购的普通包装食品营养成分含量单位基本就两种，能量使用的KJ单位，其他成分使用重量单位，克，毫克，微克等。 第二列 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签-----营养成分表 占营养素参考值。指的是相对数值表示单位食品提供的营养素成分含量占每日需要的营养素参考值百分比。 这一栏内容就是各种单份食品成分含量占这个参考值的百分数了。这里一定要注意是单位食品，也就是前一列的数值占参考值的百分比。 我们通过这个NRV%可以很方便的进行产品横纵向对比。 第三列 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签 营养附加信息 说一说食品外包装有些什么？ -------营养标签-----营养附加信息 营养附加信息包括营养声称和营养成分功能声称，他们是对食品营养特性的描述，以便增加消费者对食物营养价值的理解。他们必须建立在营养成分表基础之上，亦即是某种营养成分必须在满足了“量”的要求下才可以建立与之相应的“声称”。“声称”是指以文字形式对食品的营养特性作出的描述、建议和暗示。 营养声称用于说明食品营养成分的含量水平。 包括： 1）含量声称：即描述食物中营养素含量的水平高低，如高钙、低乳糖。 2）比较声称，即在两种或者两种以上同类食品中对某营养和同类产品相比较的优势。比如某种营养成分比公认的基准食物增加还是减少了。 营养成分功能声称则在于以规范的语言揭示食品中某种营养成分对生长发育、维持生理和健康需要的作用。 说一说食品外包装有些什么？ 图标标志 说一说食品外包装有些什么？ -------图标标志 “QS”，企业食品生产许可，生产许可(Qiyeshipin Shengchanxuke)的缩写。只有获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经过出厂检验后合格的，在出厂销售之前，必须在其食品包装上标注上由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号，同时也要加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。 说一说食品外包装有些什么？ -------图标标志 “A级绿色食品”是指在生态环境质量符合规定标注的生产地，在生产过程中允许使用限量以及限定的化学合成物质，并按照特定的生产操作规程生产、加工产品，质量和包装都经过检测、符合特定的标准后，由专门的机构部门认定，许可使用“A级绿色食品”标志。 说一说食品外包装有些什么？ -------图标标志 有机食品(Organic Food)，也叫生态或生物食品等，是对没有经过污染的天然食品比较同意的提法。有机食品一般来源于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工后，才有资格使用的标志。 说一说食品外包装有些什么？ -------图标标志 清真食品，即符合伊斯兰Halal食品标准的食品。在中国，清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。此外，生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上标准的，都不属于清真食品。 说一说食品外包装有些什么？ -------图标标志 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。正规的保健食品会在产品的外包装盒上标有该标志。下方会标注出该保健食品的批准文号，或者是“国食健字【年号】”或者“卫食健字【年号】”。 说一说食品外包装有些什么？ -