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关于化学与人体健康;民以食为天;蛋白质(protein) ;——吃什么？怎么吃？; 下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。;2.1 蛋白质 (protein)　　　;蛋白质的主要功能和作用;安徽阜阳“毒奶粉”;组成蛋白质的基石－氨基酸;几种常见的氨基酸;;氨基酸的分类 ;氨基酸的化学性质;CH2-C-OH + H-NH-CH2-C-OH ;第十五页，共八十二页，2022年，8月28日;蛋白质分子的结构片断;;蛋白质的来源 ;2.2 脂类;2.2 脂类;2.2 脂类;2.2 脂类;植物油;2.2 脂类;脂类的来源;;2.3 糖类 (carbohydrate);2.3 糖类 (carbohydrate);2.3 糖类 (carbohydrate);2.3 糖类 (carbohydrate);蔗糖;2.3 糖类 (carbohydrate);2.3 糖类 (carbohydrate);糖尿病的检测 健康人：胰腺中的胰岛素控制 血糖的水平，食物消化后血糖上 升，胰腺释放胰岛素消耗和储存 葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄 糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。;检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中