食堂培训记录.docxVIP

食堂培训记录 食堂安全培训记录 时间 参加人员食堂从业人员 地点 主持人 主要内容 1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。2、继续制行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。3、食品留样48小时备查。 4、不准使用剩饭剩菜。 5、规范操作流程，生熟分开，严格消毒。 6、每天清扫卫生，不留死角。 接受培训人（签字）： 食堂安全培训记录 时间 参加人员 地点 主持人食堂从业人员 主要内容 1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管 理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。 2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工 作。每年参加一次健康检查，绝不允许从